Πώς διακόπτεται η θειική οξύ της αντίδρασης της καταλάσης;
Εδώ είναι γιατί:
* Καταλάση είναι ένα ένζυμο που διασπά το υπεροξείδιο του υδρογόνου (H₂O₂) σε νερό (H₂O) και οξυγόνο (O₂).
* θειικό οξύ είναι ένα ισχυρό οξύ που αυξάνει την οξύτητα της λύσης.
* Ένζυμα είναι ευαίσθητες στις αλλαγές του pH. Ενώ ορισμένα ένζυμα λειτουργούν καλύτερα σε όξινα περιβάλλοντα, η καταλάση είναι πιο δραστική σε ουδέτερες ή ελαφρώς αλκαλικές συνθήκες .
* υψηλότερη οξύτητα (λόγω θειικού οξέος) Αναστέλλει Η δραστηριότητα της καταλάσης.
Έτσι, αντί να σταματήσει την αντίδραση, το θειικό οξύ επιβραδύνει στην πραγματικότητα την αντίδραση της καταλάσης δημιουργώντας ένα δυσμενές pH για το ένζυμο.
Ωστόσο , είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι εάν η συγκέντρωση του θειικού οξέος είναι πολύ υψηλή μπορεί να μετρώσει το ένζυμο Εντελώς, καθιστώντας το ανενεργό. Η μετουσίωση είναι η μη αναστρέψιμη απώλεια της τρισδιάστατης δομής του ενζύμου, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του.
Συνοπτικά: Το θειικό οξύ δεν εμποδίζει την αντίδραση της καταλάσης, αλλά το επιβραδύνει δημιουργώντας ένα δυσμενείς ρΗ. Σε πολύ υψηλές συγκεντρώσεις, μπορεί να μετράει το ένζυμο, σταματώντας πλήρως την αντίδραση.
