Είναι το Lycopene ένα οξύ ή βάση;

Το λυκοπένιο δεν είναι ούτε οξύ ούτε βάση.

Εδώ είναι γιατί:

* Το λυκοπένιο είναι υδρογονανθράκων: Είναι μια μακρά αλυσίδα ατόμων άνθρακα και υδρογόνου, παρόμοια με τη δομή του καροτίνης.

* οξέα και βάσεις απαιτούν συγκεκριμένες λειτουργικές ομάδες: Τα οξέα συνήθως περιέχουν μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH) ενώ οι βάσεις έχουν συχνά μια ομάδα αμίνης (-NH2) ή ομάδα υδροξειδίου (-OH). Το Lycopene στερείται αυτές τις λειτουργικές ομάδες.

* Το λυκοπένιο είναι χρωστική: Η κύρια λειτουργία του είναι ως χρωστική, δίνοντας κόκκινο χρώμα σε φρούτα όπως ντομάτες και καρπούζι.

Επομένως, το λυκοπένιο είναι ένα ουδέτερο μόριο, όχι ένα οξύ ή βάση.