Είναι το Bakin Soda ιοντικό ή ομοιοπολικό;

Η σόδα ψησίματος, επίσης γνωστή ως διττανθρακικό νάτριο (Nahco₃), είναι ιοντική . Εδώ είναι γιατί:

* Ιωνικές ενώσεις: Οι ιοντικές ενώσεις σχηματίζονται από την ηλεκτροστατική έλξη μεταξύ θετικά φορτισμένων ιόντων (κατιόντων) και αρνητικά φορτισμένων ιόντων (ανιόντες).

* Δεξευρωτικό νάτριο:

* Το νάτριο (Na) χάνει ένα ηλεκτρόνιο για να γίνει ένα θετικά φορτισμένο ιόν (Na⁺).

* Το ιόν διττανθρακικού άλατος (Hco₃⁻) είναι ένα πολυατομικό ιόν με αρνητικό φορτίο.

Η ισχυρή ηλεκτροστατική έλξη μεταξύ των ιόντων Na⁺ και Hco₃⁻ συγκρατεί την ένωση μαζί, καθιστώντας την ιοντική ένωση.