Σε ποια τρόφιμα βρίσκεται το κοβάλτιο;
Τρόφιμα πλούσια σε κοβάλτιο:
* Κρέατα οργάνων: Το ήπαρ, τα νεφρά και η καρδιά είναι ιδιαίτερα καλές πηγές κοβαλτίου.
* οστρακοειδή: Τα στρείδια, τα μύδια και τα μύδια περιέχουν σημαντική ποσότητα κοβαλτίου.
* Γαλακτοκομικά προϊόντα: Το γάλα, το τυρί και το γιαούρτι περιέχουν κάποιο κοβάλτιο, αλλά όχι τόσο όσο και άλλες πηγές.
* όσπρια: Τα φασόλια, οι φακές και τα μπιζέλια περιέχουν μικρές ποσότητες κοβαλτίου.
* Κάρκα και σπόρους: Τα αμύγδαλα, τα κάσιους και οι ηλιόσποροι είναι καλές πηγές κοβαλτίου.
* Πράσινα φυλλώδη λαχανικά: Το σπανάκι, το καλαμπόκι και τα χόρτα του Collard περιέχουν κάποιο κοβάλτιο.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΣΗ:
* Το κοβάλτιο είναι ένα ιχνοστοιχείο, που σημαίνει ότι χρειαζόμαστε μόνο πολύ μικρές ποσότητες. Η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να είναι επιβλαβής.
* Η περιεκτικότητα σε τρόφιμα μπορεί να ποικίλει ανάλογα με παράγοντες όπως η σύνθεση του εδάφους, οι γεωργικές πρακτικές και οι μεθόδους επεξεργασίας.
* Τα συμπληρώματα κοβαλτίου δεν συνιστώνται συνήθως, καθώς οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν αρκετό από μια υγιεινή διατροφή.
Εδώ είναι μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για το κοβάλτιο:
* Το κοβάλτιο είναι απαραίτητο για την παραγωγή βιταμίνης Β12.
* Η ανεπάρκεια του κοβαλτίου είναι σπάνια, αλλά μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία.
* Το κοβάλτιο χρησιμοποιείται επίσης σε ορισμένες βιομηχανικές εφαρμογές, όπως η παραγωγή μπαταριών και κραμάτων.
Εάν ανησυχείτε για την πρόσληψη κοβαλτίου, είναι πάντα καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο.
