Από ποια οργανική ουσία κατασκευάζεται η καταλάση;
Πιο συγκεκριμένα, είναι μια τετραμερική πρωτεΐνη , που σημαίνει ότι αποτελείται από τέσσερις πολυπεπτιδικές αλυσίδες. Κάθε αλυσίδα περιέχει μια ομάδα HEME, η οποία είναι ένα σύμπλεγμα δακτυλίου πορφυρίνης που περιέχει ένα άτομο σιδήρου. Αυτή η ομάδα HEME είναι απαραίτητη για την ενζυματική δραστικότητα της καταλάσης.