Γιατί τα μόρια των άλλων χημικών ουσιών δεν ταιριάζουν στην καταλάση της ενεργού θέσης;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Ειδικότητα ενζύμου: Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα, πράγμα που σημαίνει ότι καταλύουν μόνο τις αντιδράσεις που περιλαμβάνουν συγκεκριμένα μόρια που ονομάζονται υποστρώματα. Η καταλάση έχει σχεδιαστεί για να δεσμεύεται και να διασπά το υπεροξείδιο του υδρογόνου.
* Ενεργός σχήμα ιστότοπου: Η ενεργή θέση ενός ενζύμου είναι μια τρισδιάστατη τσέπη ή αυλάκωση όπου δεσμεύεται το υπόστρωμα. Το σχήμα της ενεργού θέσης στην καταλάση είναι συμπληρωματικό με το σχήμα των μορίων υπεροξειδίου του υδρογόνου.
* Μοντέλο κλειδώματος και κλειδιού: Η ενεργή θέση της καταλάσης μπορεί να εξομοιωθεί με μια κλειδαριά και το μόριο υπεροξειδίου του υδρογόνου είναι το κλειδί. Μόνο το σωστό κλειδί (υπόστρωμα) ταιριάζει στην κλειδαριά (ενεργή θέση) και μπορεί να ξεκινήσει την αντίδραση.
Γιατί άλλες χημικές ουσίες δεν ταιριάζουν:
* Αναντιστοιχία σχήματος: Άλλες χημικές ουσίες, ακόμη και αν δομικά παρόμοιες με το υπεροξείδιο του υδρογόνου, μπορεί να έχουν διαφορετικά σχήματα που δεν ταιριάζουν στην ενεργό θέση της καταλάσης.
* Έλλειψη απαραίτητων αλληλεπιδράσεων: Η ενεργός θέση της καταλάσης έχει επίσης σχεδιαστεί για να αλληλεπιδρά με συγκεκριμένες λειτουργικές ομάδες στο μόριο υπεροξειδίου του υδρογόνου. Άλλα μόρια ενδέχεται να μην έχουν αυτές τις απαραίτητες αλληλεπιδράσεις.
Συμπερασματικά: Η εξειδίκευση της καταλάσης οφείλεται στο ακριβές σχήμα και τις χημικές ιδιότητες της ενεργού θέσης της, η οποία της επιτρέπει να δεσμεύεται μόνο με υπεροξείδιο του υδρογόνου και να καταλύει την κατανομή του.
