Τα καρβοξυλικά οξέα είναι ακόρεστα ή κορεσμένα ενώσεις;
Εδώ είναι γιατί:
* Κορεσμένα καρβοξυλικά οξέα: Αυτά έχουν μόνο μεμονωμένους δεσμούς μεταξύ ατόμων άνθρακα στην αλυσίδα υδρογονανθράκων τους. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* Οξικό οξύ (ch₃cooh)
* Προπιονικό οξύ (ch₃ch₂cooh)
* Butyric Acid (Ch₃ch₂ch₂cooh)
* Αξιοδωμένα καρβοξυλικά οξέα: Αυτά περιέχουν τουλάχιστον ένα διπλό ή τριπλό δεσμό μεταξύ ατόμων άνθρακα στην αλυσίδα υδρογονανθράκων τους. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* Ακρυλικό οξύ (ch₂ =chcooh)
* Ολερϊκό οξύ (ch₃ (ch₂) ₇ch =ch (ch₂) ₇cooh)
* Λινολεϊκό οξύ (CH₃ (CH₂) ₄CH =chCh₂ch =ch (ch₂) ₇cooh)
Έτσι, ο κορεσμός ή η αποσύνθεση ενός καρβοξυλικού οξέος εξαρτάται από τη δομή της αλυσίδας υδρογονανθράκων , όχι η παρουσία της καρβοξυλικής ομάδας (-cooh).
