Που δείχνει τη μέγιστη σύνδεση υδρογόνου με WATE. Είναι μεθυλική αλκοόλη ή αιθυλική αλκοόλη;
Επεξήγηση:
* δεσμός υδρογόνου είναι ένας ισχυρός τύπος διαμοριακής δύναμης που συμβαίνει μεταξύ των μορίων που περιέχουν ένα άτομο υδρογόνου που συνδέεται με ένα πολύ ηλεκτροαρνητικό άτομο, όπως οξυγόνο, άζωτο ή φθορίνη.
* μεθανόλη (CH3OH) Έχει μία ομάδα υδροξυλίου (-ΟΗ), η οποία επιτρέπει τη δημιουργία μεγαλύτερου αριθμού δεσμών υδρογόνου με μόρια νερού. Το άτομο υδρογόνου στην ομάδα -ΟΗ της μεθανόλης μπορεί να σχηματίσει δεσμό υδρογόνου με το άτομο οξυγόνου του νερού.
* αιθανόλη (C2H5OH) έχει επίσης μία ομάδα υδροξυλίου, αλλά η παρουσία της ομάδας αιθυλεστέρας (C2H5) μειώνει την πολικότητα του μορίου σε σύγκριση με τη μεθανόλη. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ασθενέστερες αλληλεπιδράσεις σύνδεσης υδρογόνου με νερό.
Ως εκ τούτου, η μεθανόλη παρουσιάζει υψηλότερο βαθμό σύνδεσης υδρογόνου με νερό λόγω του μικρότερου μεγέθους και της μεγαλύτερης πολικότητας σε σύγκριση με την αιθανόλη.
