Εάν βράζετε την αιθυλική αλκοόλη αλλάζει η χημική δομή;
Εδώ είναι γιατί:
* Το βρασμό είναι μια φυσική αλλαγή: Το βρασμό είναι μια διαδικασία όπου ένα υγρό αλλάζει σε ένα αέριο λόγω της αύξησης της θερμοκρασίας. Δεν μεταβάλλει τη διάταξη των ατόμων μέσα στο μόριο.
* Η δομή της αιθανόλης παραμένει άθικτη: Ο χημικός τύπος για την αιθανόλη είναι C2H5OH. Αυτός ο τύπος αντιπροσωπεύει τη διάταξη ατόμων άνθρακα, υδρογόνου και οξυγόνου εντός του μορίου. Το βρασμό απλά αλλάζει την κατάσταση της ύλης, όχι τη διάταξη αυτών των ατόμων.
Ωστόσο, εάν η θερμοκρασία είναι αρκετά υψηλή , η αιθανόλη μπορεί να υποβληθεί σε αποσύνθεση (μια χημική αλλαγή). Αυτό συνεπάγεται τη διάσπαση του μορίου αιθανόλης σε απλούστερα μόρια, όπως το αιθένιο (C2H4) και το νερό (H2O). Αυτή η διαδικασία απαιτεί πολύ υψηλότερες θερμοκρασίες από απλό βρασμό.
Συνοπτικά: Η αιθανόλη βρασμού αλλάζει τη φυσική της κατάσταση, αλλά δεν αλλάζει τη χημική της δομή. Τα μόρια αιθανόλης παραμένουν άθικτα και ο χημικός τύπος (C2H5OH) παραμένει το ίδιο.
