Οι άμορφες ουσίες διαλύονται στο νερό;
* Η διαλυτότητα καθορίζεται από τις διαμοριακές δυνάμεις μεταξύ της ουσίας και του διαλύτη (νερό). Οι άμορφες ουσίες στερούνται καθορισμένης κρυσταλλικής δομής, οπότε οι ενδομοριακές δυνάμεις τους είναι λιγότερο προβλέψιμες.
* Ορισμένες άμορφες ουσίες μπορούν να διαλυθούν στο νερό, ενώ άλλες δεν το κάνουν. Για παράδειγμα:
* ζάχαρη είναι μια άμορφη ουσία (είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακες) που διαλύεται εύκολα στο νερό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μόρια ζάχαρης έχουν πολικές ομάδες που σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού.
* γυαλί είναι επίσης άμορφη, αλλά δεν διαλύεται στο νερό. Οι ισχυροί δεσμοί Si-O σε γυαλί είναι πολύ ανθεκτικοί στο να σπάσουν από μόρια νερού.
* Ο ρυθμός διάλυσης μπορεί να επηρεαστεί από παράγοντες όπως το μέγεθος των σωματιδίων και η θερμοκρασία. Τα μικρότερα σωματίδια μιας άμορφης ουσίας θα διαλύονται ταχύτερα από τα μεγαλύτερα σωματίδια επειδή έχουν μεγαλύτερη επιφάνεια που εκτίθεται στον διαλύτη. Η αύξηση της θερμοκρασίας θα αυξήσει γενικά τον ρυθμό διάλυσης, αλλά δεν συμβαίνει πάντοτε για όλες τις άμορφες ουσίες.
Συμπερασματικά: Δεν μπορείτε να δημιουργήσετε μια κουβέρτα σχετικά με το αν οι άμορφες ουσίες διαλύονται στο νερό. Εξαρτάται από τη συγκεκριμένη ουσία και τις χημικές της ιδιότητες.
