Ποιο είναι το σημείο κατάψυξης του μίγματος αλκοόλ και του νερού;
Εδώ είναι γιατί:
* Το νερό παγώνει στους 0 ° C (32 ° F)
* Το αλκοόλ (αιθανόλη) παγώνει στους -114 ° C (-173 ° F).
Όταν αναμιγνύεται, το σημείο κατάψυξης του διαλύματος είναι χαμηλότερο από αυτό του καθαρού νερού λόγω ενός φαινομένου που ονομάζεται κατάθλιψη σημείου κατάψυξης . Αυτό συμβαίνει επειδή τα μόρια αλκοόλ διαταράσσουν τον σχηματισμό της κανονικής δομής κρυστάλλου πάγου.
Εδώ είναι ένας γενικός κανόνας:
* Όσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση αλκοόλ, τόσο χαμηλότερο είναι το σημείο κατάψυξης του μείγματος.
για παράδειγμα:
* Ένα μείγμα 50% αλκοόλ και 50% νερό θα παγώσει σε θερμοκρασία χαμηλότερη από 0 ° C αλλά υψηλότερο από -114 ° C.
* Ένα μείγμα με υψηλότερη συγκέντρωση αλκοόλ θα παγώσει σε ακόμη χαμηλότερη θερμοκρασία.
Για να προσδιορίσετε το ακριβές σημείο κατάψυξης ενός συγκεκριμένου μείγματος αλκοόλ-νερού, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια εξειδικευμένη φόρμουλα και να εξετάσετε παράγοντες όπως:
* Τύπος αλκοόλ: Διαφορετικές αλκοόλες έχουν διαφορετικά σημεία κατάψυξης.
* Πίεση: Το σημείο κατάψυξης αλλάζει ελαφρώς με ατμοσφαιρική πίεση.
Σημαντική σημείωση: Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι ακόμη και μίγματα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ μπορούν ακόμα να παγώσουν, ειδικά σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες.
