Ποιος λόγος για τους οποίους οι εστέρες υδρολύονται εύκολα;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Πόλη της ομάδας καρβονυλίου: Η ομάδα καρβονυλίου (C =O) σε έναν εστέρα είναι πολικός λόγω της διαφοράς στην ηλεκτροαρνητικότητα μεταξύ άνθρακα και οξυγόνου. Αυτό δημιουργεί ένα μερικό θετικό φορτίο στον άνθρακα και ένα μερικό αρνητικό φορτίο στο οξυγόνο. Αυτή η πολικότητα καθιστά το άτομο άνθρακα ευαίσθητο σε πυρηνόφιλη επίθεση.
* Νυοφιλική επίθεση: Κατά τη διάρκεια της υδρόλυσης, τα μόρια νερού (ή τα ιόντα υδροξειδίου σε βασικές συνθήκες) δρουν ως πυρηνόφιλοι. Επιτίθενται στο ηλεκτρόφιλο άτομο άνθρακα της ομάδας καρβονυλίου.
* διάσπαση του δεσμού εστέρα: Αυτή η επίθεση έχει ως αποτέλεσμα το σπάσιμο του δεσμού άνθρακα-οξυγόνου στον εστέρα, οδηγώντας στο σχηματισμό ενός καρβοξυλικού οξέος και ενός αλκοόλ.
Συνοπτικά, η πολικότητα της ομάδας καρβονυλίου καθιστά τον εστέρα ευαίσθητο σε πυρηνόφιλη επίθεση από μόρια νερού, οδηγώντας σε εύκολη υδρόλυση.
