Γιατί η δημιουργία ενός μείγματος θεωρείται φυσική αλλαγή όχι χημική αλλαγή;
* Δεν σχηματίζονται νέες ουσίες: Σε ένα μείγμα, τα συστατικά διατηρούν τις αρχικές χημικές ταυτότητες τους. Απλώς συνδυάζονται σωματικά, όχι χημικά. Για παράδειγμα, όταν αναμιγνύετε αλάτι και πιπέρι, εξακολουθείτε να έχετε αλάτι και πιπέρι - μόνο μαζί.
* Δεν σχηματίζονται ή σχηματίζονται χημικοί δεσμοί: Οι χημικές μεταβολές περιλαμβάνουν το σπάσιμο και το σχηματισμό χημικών δεσμών, οι οποίες μεταβάλλουν τη σύνθεση των εμπλεκόμενων ουσιών. Σε ένα μείγμα, οι ουσίες αναμειγνύονται μόνο μαζί, δεν αντιδρούν χημικά.
* Ο διαχωρισμός είναι δυνατός: Τα μείγματα μπορούν συνήθως να διαχωριστούν με φυσικά μέσα, όπως η διήθηση, η εξάτμιση ή ο μαγνητισμός, επειδή τα αρχικά συστατικά δεν έχουν αλλάξει το χημικό τους μακιγιάζ.
Παραδείγματα:
* άμμο και νερό: Η άμμος και το νερό παραμένουν άμμο και νερό, ακόμη και όταν αναμειγνύονται. Μπορούν να διαχωριστούν με αποσύνδεση ή διήθηση.
* αλάτι και νερό: Το αλάτι διαλύεται στο νερό, αλλά δεν αλλάζει χημικά. Το αλάτι μπορεί να ανακτηθεί με εξάτμιση.
Αντίθετα, μια χημική αλλαγή έχει ως αποτέλεσμα τον σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές ιδιότητες. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:
* καύση ξύλου: Το ξύλο αντιδρά με οξυγόνο για να παράγει τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και νερό.
* ψήσιμο ένα κέικ: Τα συστατικά αντιδρούν χημικά για να σχηματίσουν ένα κέικ με διαφορετική υφή και γεύση από τα αρχικά συστατικά.
Key Takeaway: Τα μείγματα είναι απλώς φυσικοί συνδυασμοί ουσιών, ενώ οι χημικές αλλαγές περιλαμβάνουν τον σχηματισμό νέων ουσιών με μεταβαλλόμενες χημικές συνθέσεις.
