Είναι αληθινό νερό είναι ένας διαλύτης για αλάτι;
* πολικότητα: Τα μόρια του νερού είναι πολικά, που σημαίνει ότι έχουν ένα ελαφρώς θετικό τέλος και ένα ελαφρώς αρνητικό τέλος. Αυτό τους επιτρέπει να αλληλεπιδρούν με τα ιόντα σε αλάτι (νάτριο και χλωριούχο).
* Ιονικά ομόλογα: Το αλάτι (NaCl) συγκρατείται από ιοντικούς δεσμούς, όπου το ιόν νατρίου (Na+) έχει θετικό φορτίο και το ιόν χλωριούχου (cl-) έχει αρνητικό φορτίο. Τα πολικά μόρια νερού περιβάλλουν αυτά τα ιόντα, χωρίζοντάς τα και διαλύοντας το αλάτι.
Εδώ συμβαίνει όταν το αλάτι διαλύεται στο νερό:
1. Τα πολικά μόρια νερού προσελκύονται από τα θετικά ιόντα νατρίου και τα αρνητικά ιόντα χλωριδίου.
2. Τα μόρια του νερού περιβάλλουν τα ιόντα, σπάζοντας τους ιοντικούς δεσμούς που συγκρατούν τον κρύσταλλο αλατιού μαζί.
3. Τα ιόντα περιβάλλονται από μόρια νερού, σχηματίζοντας ένα διάλυμα.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορούμε να διαλύουμε το αλάτι στο νερό για να φτιάξουμε αλμυρού νερού!
