Τι είναι τα αντιδραστήρια που εισέρχονται στις αντιδράσεις ελεγχόμενες με ένζυμο;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες που επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία.
* υποστρώματα είναι τα μόρια που συνδέονται με την ενεργό θέση ενός ενζύμου και υποβάλλονται σε χημικό μετασχηματισμό.
* Ενεργός ιστότοπος είναι η συγκεκριμένη περιοχή σε ένα ένζυμο όπου δεσμεύεται το υπόστρωμα και η αντίδραση λαμβάνει χώρα.
Παράδειγμα:
Στην κατανομή της λακτόζης (ζάχαρη γάλακτος) από το ένζυμο λακτάση:
* Λακτόζη είναι το υπόστρωμα .
* Λακτάση είναι το ενζυμικό .
* Ο ενεργός ιστότοπος της λακτάσης δεσμεύεται με τη λακτόζη και διασπάται σε γλυκόζη και γαλακτόζη.
Έτσι, θυμηθείτε:τα υποστρώματα είναι τα αντιδραστήρια που ενεργούν από ένζυμα σε ελεγχόμενες με ένζυμο αντιδράσεις.
