Ποιες είναι οι τάξεις των ορυκτών αλάτων;
1. Κατιόντα:
* νάτριο (Na+): Βρίσκεται στο επιτραπέζιο άλας (NaCl), παίζει ρόλο στην ισορροπία υγρών και τη μετάδοση νευρικής ώθησης.
* κάλιο (k+): Σημαντικό για τη λειτουργία των μυών, τις νευρικές παρορμήσεις και τη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών.
* ασβέστιο (CA2+): Βασικό για την υγεία των οστών και των δοντιών, τη συστολή των μυών, την πήξη του αίματος και τη λειτουργία των νεύρων.
* μαγνήσιο (mg2+): Κρίσιμο για τη λειτουργία των μυών και των νεύρων, τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
* Σίδηρος (Fe2+/Fe3+): Συστατικό της αιμοσφαιρίνης (μεταφορά οξυγόνου στο αίμα) και μυοσφαιρίνη (αποθήκευση οξυγόνου στους μυς).
* ψευδάργυρος (Zn2+): Που εμπλέκονται στην ανοσολογική λειτουργία, στην επούλωση των πληγών και στην ανάπτυξη των κυττάρων.
2. Ανιόντα:
* χλωριούχο (cl-) :Βρέθηκε στο επιτραπέζιο άλας (NaCl), βοηθά στην ισορροπία υγρών και την παραγωγή οξέος στο στομάχι.
* Φωσφορικό (PO43-): Σημαντικό για τον σχηματισμό των οστών και των δοντιών, τον ενεργειακό μεταβολισμό και τη δομή DNA/RNA.
* θειικό άλας (SO42-): Συμβάλλει στην υγεία και την αποτοξίνωση των κοινών.
* διττανθρακικό άλας (HCO3-) :Παίζει βασικό ρόλο στη διατήρηση του pH του αίματος και του ρυθμιστικού οξέος.
* ιωδιούχο (i-) :Απαραίτητο για την παραγωγή ορμονών θυρεοειδούς, απαραίτητη για τον μεταβολισμό και την ανάπτυξη.
Σημαντικές εκτιμήσεις:
* Ταξινόμηση αλατιού: Ενώ το χλωριούχο νάτριο (επιτραπέζιο άλας) είναι το πιο συνηθισμένο, άλλα άλατα, όπως το χλωριούχο κάλιο και το ανθρακικό ασβέστιο, είναι επίσης σημαντικά.
* Διαλυτότητα: Τα ορυκτά άλατα ποικίλλουν στη διαλυτότητα στο νερό. Αυτό είναι σημαντικό για την απορρόφηση και τη λειτουργία τους στο σώμα.
* Βιολογικοί ρόλοι: Τα ορυκτά άλατα είναι ζωτικής σημασίας για πολυάριθμες βιολογικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης της ισορροπίας των υγρών, της μετάδοσης των νευρικών ώθησης, της συστολής των μυών και της παραγωγής ενέργειας.
Παραδείγματα κοινών ορυκτών αλάτων:
* Χλωριούχο νάτριο (NaCl) - Πίνακας αλάτι
* Χλωριούχο κάλιο (KCL) - Βρέθηκε σε μερικά αθλητικά ποτά
* Ανθρακικό ασβέστιο (CACO3) - συστατικό των οστών και των δοντιών, που βρέθηκαν σε αντιόξινα
* Θειικό μαγνήσιο (MGSO4) - χρησιμοποιείται ως καθαρτικό και για διάφορες ιατρικές καταστάσεις
Θυμηθείτε, τα ορυκτά άλατα είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία. Μια ισορροπημένη διατροφή παρέχει την απαραίτητη πρόσληψη αυτών των ορυκτών. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες σχετικά με την πρόσληψη ορυκτών σας, συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο.
