Είναι η απόσταξη χημική αλλαγή ή φυσική αλλαγή;
* Δεν σχηματίζονται νέες ουσίες: Η απόσταξη διαχωρίζει τα συστατικά ενός μείγματος με βάση τα σημεία βρασμού τους. Οι αρχικές ουσίες παραμένουν οι ίδιες, απλώς χωρισμένες.
* Αναστρέψιμη διαδικασία: Τα διαχωρισμένα συστατικά μπορούν να ανασυνδυαστούν για να σχηματίσουν το αρχικό μίγμα.
* Αλλαγές στην κατάσταση: Η απόσταξη περιλαμβάνει αλλαγές στην κατάσταση της ύλης (υγρό σε αέριο και πίσω στο υγρό), αλλά η χημική σύνθεση των ουσιών παραμένει αμετάβλητη.
Παράδειγμα:
Όταν αποστάζετε το αλμυρού νερού, το νερό εξατμίζεται (φυσική αλλαγή) και αφήνει πίσω του το αλάτι (φυσική αλλαγή). Οι υδρατμοί μπορούν στη συνέχεια να συμπυκνωθούν πίσω σε υγρό νερό (φυσική αλλαγή). Καταλήγετε με ξεχωριστό νερό και αλάτι, αλλά ούτε έχει τροποποιηθεί χημικά.
