Ποιες είναι οι δύο λύσεις σε μείγμα αλάτι;

Πιθανότατα να σκεφτόμαστε τη διαδικασία παραγωγής αλατιού από το θαλασσινό νερό, το οποίο περιλαμβάνει δύο κύρια βήματα:

1. Εξάτμιση: Αυτό είναι το πρώτο και πιο κρίσιμο βήμα. Το θαλασσινό νερό θερμαίνεται, είτε φυσικά από τον ήλιο είτε τεχνητά, προκαλώντας την εξατμισμένη του νερού. Το αλάτι, που είναι ένα στερεό, παραμένει πίσω σε ένα συμπυκνωμένο διάλυμα.

2. Κρυστάλλωση: Καθώς το νερό συνεχίζει να εξατμίζεται, η συγκέντρωση άλατος αυξάνεται. Τελικά, το αλάτι φτάνει στο σημείο κορεσμού του και αρχίζει να κρυσταλλώνεται από το διάλυμα. Αυτοί οι κρύσταλλοι αλατιού συλλέγονται και εξευγενίζονται περαιτέρω.

Έτσι, ενώ δεν είναι αυστηρά δύο "λύσεις", η διαδικασία της παραγωγής αλατιού περιλαμβάνει την εξάτμιση και κρυστάλλωση ως βασικά βήματα.