Εάν οι εργαστηριακές συνθήκες ήταν 25 βαθμοί C με ρΗ 6. Ποιο ένζυμο θα ήταν πιο κοντά στις βέλτιστες συνθήκες του (με όρους θερμοκρασίας και ρΗ);

Ζητάτε μια μεγάλη ερώτηση! Για να το απαντήσουμε, πρέπει να γνωρίζουμε Ποιο ένζυμο Μιλάμε για.

Εδώ είναι γιατί:

* Κάθε ένζυμο έχει τη δική του βέλτιστη θερμοκρασία και ph. Αυτές οι συνθήκες είναι εκείνες όπου το ένζυμο λειτουργεί καλύτερα.

* Ορισμένα ένζυμα προτιμούν ελαφρώς όξινες συνθήκες (χαμηλό pH), άλλα προτιμούν ελαφρώς αλκαλικές συνθήκες (υψηλό pH). Το ίδιο ισχύει και για τη θερμοκρασία.

* Η γνώση του συγκεκριμένου ενζύμου είναι ζωτικής σημασίας για να προσδιοριστεί εάν οι 25 ° C και το pH 6 είναι κοντά στις βέλτιστες συνθήκες του.

για παράδειγμα:

* Pepsin , ένα ένζυμο που βρίσκεται στο στομάχι, λειτουργεί καλύτερα σε ένα εξαιρετικά όξινο περιβάλλον (γύρω από το ρΗ 2). 25 ° C και το ρΗ 6 θα απέχει πολύ από το βέλτιστο.

* Θρυψίνη , ένα ένζυμο που βρίσκεται στο λεπτό έντερο, λειτουργεί καλύτερα σε ένα ελαφρώς αλκαλικό περιβάλλον (γύρω στο ρΗ 8). Οι 25 ° C και το pH 6 θα ήταν πιο κοντά στο βέλτιστο από την πεψίνη, αλλά δεν είναι ιδανικά.

Για να με βοηθήσετε να απαντήσω στην ερώτησή σας, παρακαλώ πείτε μου το όνομα του ενζύμου που σας ενδιαφέρει.