Γιατί ένα ένζυμο λειτουργεί σαν καταλύτης σε αντίδραση;
* Ενέργεια ενεργοποίησης: Κάθε χημική αντίδραση χρειάζεται μια ορισμένη ποσότητα ενέργειας για να ξεκινήσει. Αυτό ονομάζεται ενέργεια ενεργοποίησης. Σκεφτείτε το σαν να πιέζετε ένα βράχο ανηφορικό - πρέπει να κάνετε προσπάθεια (ενέργεια) για να το μετακινήσετε.
* Ένζυμα ως καταλύτες: Τα ένζυμα παρέχουν μια εναλλακτική οδό για να συμβεί η αντίδραση, η οποία απαιτεί λιγότερο ενέργεια ενεργοποίησης. Φανταστείτε αντί να πιέσετε το βράχο, δημιουργείτε μια ράμπα. Η ράμπα διευκολύνει την μετακίνηση του βράχου με λιγότερη προσπάθεια.
* Ειδικότητα και δέσμευση: Τα ένζυμα έχουν συγκεκριμένα σχήματα και ενεργές θέσεις (όπως κλειδαριά και κλειδί) που συνδέονται με συγκεκριμένα μόρια που ονομάζονται υποστρώματα. Αυτή η δέσμευση φέρνει τα υποστρώματα πιο κοντά και με τον σωστό προσανατολισμό για να συμβεί πιο εύκολα η αντίδραση.
* καμία αλλαγή στην ισορροπία: Τα ένζυμα δεν αλλάζουν το σημείο ισορροπίας μιας αντίδρασης. Επιταχύνουν μόνο τον ρυθμό με τον οποίο η αντίδραση φτάνει στην ισορροπία.
ουσιαστικά:
* Τα ένζυμα δρουν ως βιολογικοί καταλύτες, επιταχύνοντας τις αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία.
* Το κάνουν αυτό μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης που απαιτείται για να ξεκινήσει η αντίδραση.
* Αυτό επιτυγχάνεται μέσω των συγκεκριμένων σχημάτων τους, τα οποία τους επιτρέπουν να συνδέονται με συγκεκριμένα υποστρώματα και να διευκολύνουν την αντίδραση.
Εδώ είναι μια απλή αναλογία:
Σκεφτείτε ένα ημερολόγιο που καίει σε ένα τζάκι. Το κούτσουρο χρειάζεται μια ορισμένη ποσότητα θερμότητας (ενέργεια ενεργοποίησης) για να πιάσει φωτιά. Εάν προσθέσετε έναν αγώνα (ένζυμο), ο αγώνας παρέχει μια χαμηλότερη ενεργειακή διαδρομή ενεργοποίησης για να αναφλεγεί το αρχείο καταγραφής. Ο αγώνας δεν καταναλώνεται στη διαδικασία και το ημερολόγιο τελικά καίγεται ανεξάρτητα από την παρουσία του αγώνα. Ο αγώνας επιταχύνει απλώς τη διαδικασία.
