Το νερό και το πετρέλαιο διαλύονται με ή χωρίς θέρμανση;
* Το νερό και το πετρέλαιο είναι μη αναμίξιμοι: Αυτό σημαίνει ότι δεν διαλύονται ο ένας στον άλλο, ακόμη και με θέρμανση.
Γιατί;
* Διαφορετικές μοριακές δομές: Το νερό είναι ένα πολικό μόριο (με θετικό και αρνητικό άκρο), ενώ το πετρελαϊκό ζελέ είναι ένα μη πολικό μίγμα υδρογονανθράκων. Οι πολικές και μη πολικές ουσίες δεν αναμειγνύονται καλά. Φανταστείτε να προσπαθείτε να αναμειγνύετε το πετρέλαιο (μη πολικό) και το νερό (πολικό)-διαχωρίζονται.
Τι συμβαίνει όταν τα θερμαίνετε;
* Χωρίς διάλυση: Η θέρμανση μπορεί να προκαλέσει τη λόμτη του ζελέ πετρελαίου, αλλά δεν θα διαλυθεί στο νερό. Θα υπάρχουν απλά ως δύο ξεχωριστά στρώματα, με το λιωμένο πετρελαϊκό ζελέ να επιπλέει στην κορυφή.
Συνοπτικά:
* Το νερό και το ζελέ πετρελαίου δεν διαλύονται μαζί, ανεξάρτητα από το αν τα θερμαίνετε.
