Ποια χημική ουσία γίνεται στο στόμα και τους σιελογόνους αδένες;

Το πρωτογενές χημικό που παράγεται στο στόμα και τους σιελογόνους αδένες είναι σάλιο .

Ενώ το σάλιο είναι ως επί το πλείστον νερό, περιέχει επίσης πολλά σημαντικά συστατικά:

* ένζυμα:

* αμυλάση: Σπάει το άμυλο σε απλούστερα σάκχαρα.

* λιπάση: Σπάει τα λίπη.

* Electrolytes: Νάτριο, κάλιο, χλωριούχο, διττανθρακικό.

* βλέννα: Λιπάνει τα τρόφιμα και τα βοηθήματα στην κατάποση.

* ανοσοσφαιρίνη Α (IgA): Ένα αντίσωμα που βοηθά στην καταπολέμηση της λοίμωξης.

* λυσοζύμη: Ένα ένζυμο που σκοτώνει τα βακτήρια.

* Άλλες ουσίες: Αντιβακτηριακές ενώσεις, πρωτεΐνες και παράγοντες ανάπτυξης.

Έτσι, ενώ το σάλιο δεν είναι ένα ενιαίο χημικό, είναι ένα σύνθετο μίγμα ουσιών που παίζει ζωτικό ρόλο στην πέψη, την προφορική υγεία και τη γενική ευεξία.