Πόσα άτομα είναι στο γάλα;
* Το γάλα είναι ένα σύνθετο μείγμα: Περιέχει νερό, λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα. Κάθε ένα από αυτά τα συστατικά έχει διαφορετικό χημικό τύπο και επομένως διαφορετικό αριθμό ατόμων ανά μόριο.
* Μεταβλητά ποσά: Οι ακριβείς αναλογίες κάθε συστατικού στο γάλα μπορεί να ποικίλουν ανάλογα με την πηγή (αγελάδα, κατσίκα, κλπ.), Φυλές, διατροφή και μεθόδους επεξεργασίας.
Για να υπολογίσετε τον αριθμό των ατόμων, θα πρέπει να γνωρίζετε:
1. Ο όγκος του γάλακτος.
2. Η ακριβής χημική σύνθεση του γάλακτος (δηλ. Ποσοστά κάθε συστατικού).
3. Το μοριακό βάρος κάθε συστατικού.
Εδώ είναι ένα απλοποιημένο παράδειγμα:
Ας υποθέσουμε ότι ένα ποτήρι γάλα έχει 250 ml νερού (το κύριο συστατικό). Το μοριακό βάρος του νερού (Η2Ο) είναι 18 g/mol.
* Βήμα 1: Μετατροπή ML σε γραμμάρια. 250 ml νερού είναι περίπου 250 g (η πυκνότητα νερού είναι κοντά σε 1 g/ml).
* Βήμα 2: Μετατρέψτε τα γραμμάρια σε moles. 250 g νερού είναι ίσο με 250 g / 18 g / mol =13,9 moles.
* Βήμα 3: Υπολογίστε τον αριθμό των μορίων. 1 mole περιέχει 6.022 x 10^23 μόρια (αριθμός Avogadro). Επομένως, 13,9 moles νερού περιέχουν 13,9 x 6,022 x 10^23 =8,38 x 10^24 μόρια.
* Βήμα 4: Υπολογίστε τον αριθμό των ατόμων. Κάθε μόριο νερού έχει 3 άτομα (2 υδρογόνο και 1 οξυγόνο). Επομένως, ο συνολικός αριθμός ατόμων στο νερό είναι 8,38 x 10^24 μόρια x 3 άτομα/μόριο =2,51 x 10^25 άτομα.
Αυτός είναι ένας πολύ απλοποιημένος υπολογισμός μόνο για το νερό στο γάλα. Θα πρέπει να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για κάθε στοιχείο στο γάλα για να λάβετε μια ακριβή εκτίμηση του συνολικού αριθμού των ατόμων.
