Όταν τα -NH2 και -COOH αντικαθιστούν το υδρογόνο adome κάνει ένα;
Εδώ είναι γιατί:
* αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία πρωτεϊνών. Είναι οργανικά μόρια που έχουν ένα κεντρικό άτομο άνθρακα συνδεδεμένα με:
* Μια ομάδα αμινο (-nh2)
* Μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH)
* Ένα άτομο υδρογόνου (-H)
* Μια πλευρική αλυσίδα (ομάδα R) που ποικίλλει ανάλογα με το συγκεκριμένο αμινοξύ.
Έτσι, η παρουσία τόσο ενός αμινοειδούς ομάδας όσο και μιας καρβοξυλικής ομάδας σε ένα μόριο αποτελεί βασικό χαρακτηριστικό των αμινοξέων.