Πώς γίνεται το αλάτι και τι είναι;

πώς γίνεται αλάτι:

Το αλάτι (NaCl, χλωριούχο νάτριο) είναι ένα μεταλλικό που συμβαίνει φυσικά, αλλά η διαδικασία να το πάρει στα τραπέζια μας είναι λίγο πιο περίπλοκη. Εδώ είναι οι κύριοι τρόποι με τους οποίους γίνεται αλάτι:

1. Αλάτι Rock Mining:

* Εξαγωγή: Αυτή είναι η πιο συνηθισμένη μέθοδος. Οι τεράστιες υπόγειες αποθέσεις του αλάτι βράχου (Halite) εξορύσσονται. Τα ισχυρά εκρηκτικά και τα βαριά μηχανήματα χρησιμοποιούνται για τη διάλυση του βράχου.

* σύνθλιψη και λείανση: Το εξαγόμενο αλάτι βράχου συνθλίβεται και αλεσμένο σε μικρότερα κομμάτια.

* Καθαρισμός: Το θρυμματισμένο άλας στη συνέχεια πλένεται και καθαρίζεται για να απομακρυνθεί οι ακαθαρσίες.

* Συσκευασία: Το εκλεπτυσμένο αλάτι στη συνέχεια ξηραίνεται, βαθμολογείται κατά μέγεθος και συσκευάζεται προς πώληση.

2. Ηλιακή εξάτμιση:

* Συλλογή: Το θαλασσινό νερό ή η άλμη από υπόγεια αποθέσεις αλατιού συλλέγονται σε ρηχές λίμνες.

* εξάτμιση: Το νερό επιτρέπεται να εξατμίζεται κάτω από τον ήλιο, αφήνοντας πίσω του ένα συμπυκνωμένο διάλυμα άλατος.

* Κρυστάλλωση: Καθώς το διάλυμα γίνεται πιο συγκεντρωμένο, οι κρύσταλλοι άλατος αρχίζουν να σχηματίζονται.

* Συγκομιδή: Οι κρύσταλλοι αλατιού στη συνέχεια συλλέγονται, πλένονται και αποξηραίνονται.

3. Εξάτμιση κενού:

* Θέρμανση: Η άλμη θερμαίνεται σε ένα θάλαμο κενού, ο οποίος μειώνει το σημείο βρασμού του νερού.

* εξάτμιση: Το νερό εξατμίζεται γρήγορα, αφήνοντας πίσω του συμπυκνωμένο άλας.

* Κρυστάλλωση: Οι κρύσταλλοι αλατιού συλλέγονται και ξηραίνονται.

Τι είναι το αλάτι;

Το αλάτι αποτελείται κυρίως από δύο στοιχεία:

* νάτριο (NA): Ένα μαλακό, ασημένιο λευκό μέταλλο που αντιδρά εύκολα με το νερό.

* χλώριο (CL): Ένα πρασινωπό-κίτρινο, εξαιρετικά αντιδραστικό αέριο.

Αυτά τα στοιχεία συνδυάζονται για να σχηματίσουν χλωριούχο νάτριο (NaCl), τον χημικό τύπο για το αλάτι.

Άλλοι τύποι αλατιού:

* Θαλάσσιο αλάτι: Παράγεται με ηλιακή εξάτμιση του θαλασσινού νερού, συχνά περιέχει ιχνοστοιχεία.

* Πίνακας αλάτι: Εξαιρετικά εκλεπτυσμένο και συχνά ιωδοτοποιημένο.

* kosher αλάτι: Μεγάλο, χονδρόκοκκο άλας που χρησιμοποιείται στην εβραϊκή κουζίνα.

* Ροζ Ιμαλαΐα αλάτι: Ένας τύπος αλάτι βράχου με ροζ απόχρωση λόγω ορυκτών ακαθαρσιών.

ενδιαφέρον γεγονός:

Το αλάτι είναι απαραίτητο για την ανθρώπινη ζωή και χρησιμοποιείται σε μια μεγάλη ποικιλία εφαρμογών, συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης των τροφίμων, του μαγειρέματος και των βιομηχανικών διεργασιών. Πρόκειται για ένα ζωτικό συστατικό των σωματικών υγρών μας και παίζει ρόλο στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών, της λειτουργίας των νεύρων και των μυϊκών συστολών.