Ποια αντίδραση συμπύκνωσης εμφανίζεται στο σώμα;

Η πιο σημαντική αντίδραση συμπύκνωσης που εμφανίζεται στο σώμα είναι η σύνθεση αφυδάτωσης . Πρόκειται για μια θεμελιώδη διαδικασία στη σύνθεση μεγάλων βιομορίων, όπως:

* υδατάνθρακες: Τα μονομερή γλυκόζης συνδέονται για να σχηματίσουν δισακχαρίτες (όπως σακχαρόζη) και πολυσακχαρίτες (όπως άμυλο και γλυκογόνο).

* πρωτεΐνες: Τα αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους για να σχηματίσουν πολυπεπτιδικές αλυσίδες, οι οποίες τελικά διπλώνουν σε πρωτεΐνες.

* λιπίδια: Η γλυκερόλη και τα λιπαρά οξέα συνδυάζονται για να σχηματίσουν τριγλυκερίδια.

* νουκλεϊνικά οξέα: Τα νουκλεοτίδια συνδέονται μαζί για να σχηματίσουν DNA και RNA.

Πώς λειτουργεί η σύνθεση αφυδάτωσης:

1. Τα μονομερή (δομικά στοιχεία) πλησιάζουν ο ένας τον άλλον.

2. Ένα μόριο νερού αφαιρείται (αφυδάτωση). Αυτό διευκολύνεται από τα ένζυμα.

3. Ένας ομοιοπολικός δεσμός σχηματίζεται μεταξύ των μονομερών. Αυτός ο δεσμός είναι γνωστός ως Glycosidic Bond Για υδατάνθρακες, πεπτιδικός δεσμός για πρωτεΐνες και δεσμό εστέρα για λιπίδια.

Η σύνθεση αφυδάτωσης απαιτεί εισροή ενέργειας , που συνήθως παρέχεται από την ATP. Είναι μια κρίσιμη αντίδραση για την οικοδόμηση σύνθετων μορίων από τα απλούστερα, επιτρέποντας στο σώμα να αναπτύσσεται, να επισκευάζει τους ιστούς και να αποθηκεύει ενέργεια.

Η αντίστροφη αντίδραση, υδρόλυση , διασπά τα πολυμερή σε μονομερή προσθέτοντας ένα μόριο νερού. Αυτή η διαδικασία χρησιμοποιείται για τη διάσπαση των μορίων τροφίμων κατά τη διάρκεια της πέψης και για την απελευθέρωση της αποθηκευμένης ενέργειας.