Ποια από τις ακόλουθες πεπτικές διαδικασίες δεν θεωρείται χημική αλλαγή;
* Χημικές αλλαγές περιλαμβάνουν το σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές ιδιότητες.
Ας δούμε τις πεπτικές διαδικασίες:
* κατάποση: Η πράξη της λήψης τροφίμων στο στόμα. Αυτή είναι όχι χημική αλλαγή ; Είναι απλά η φυσική διαδικασία της τοποθέτησης τροφίμων.
* Μηχανική πέψη: Αυτό συνεπάγεται τη φυσική διάσπαση των τροφίμων σε μικρότερα κομμάτια. Παραδείγματα περιλαμβάνουν μάσημα, αναδίπλωση στο στομάχι και κατάτμηση στα έντερα. Αυτή είναι όχι χημική αλλαγή ; Η σύνθεση του φαγητού παραμένει η ίδια.
* Χημική πέψη: Αυτό περιλαμβάνει τα ένζυμα που διασπούν μεγάλα μόρια τροφίμων σε μικρότερα που μπορούν να απορροφηθούν. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* υδρόλυση (διάσπαση δεσμών που χρησιμοποιούν νερό):Αυτή είναι μια χημική αλλαγή καθώς μεταβάλλει τη χημική δομή του τροφίμου.
* ενζυματικές αντιδράσεις: Τα ένζυμα δρουν ως καταλύτες για την επιτάχυνση των χημικών αντιδράσεων, αλλάζοντας τη χημική σύνθεση του τροφίμου. Αυτή είναι μια χημική αλλαγή .
* Απορρόφηση: Το πέρασμα των θρεπτικών ουσιών από το λεπτό έντερο στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτή είναι όχι χημική αλλαγή . Είναι η φυσική διαδικασία των κινούμενων μορίων σε μεμβράνες.
Επομένως, η απάντηση είναι η κατάποση και η μηχανική πέψη δεν θεωρούνται χημικές αλλαγές.
