Γιατί η σόδα και το ξύδι ψησίματος εκρήγνυνται όταν αναμιγνύονται;

Η σόδα ψησίματος και το ξύδι δεν εκραγούν όταν αναμιγνύονται! Ενώ δημιουργούν μια δραματική αντίδραση, είναι περισσότερο από μια έκρηξη αφρού από μια έκρηξη.

Εδώ είναι γιατί:

* Χημική αντίδραση: Η σόδα ψησίματος (διττανθρακικό νάτριο) είναι μια βάση, ενώ το ξύδι (οξικό οξύ) είναι ένα οξύ. Όταν αναμιγνύονται, υποβάλλονται σε μια χημική αντίδραση που ονομάζεται εξουδετέρωση .

* Παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα: Η αντίδραση απελευθερώνει αέριο διοξειδίου του άνθρακα ως υποπροϊόν. Αυτό το αέριο είναι αυτό που δημιουργεί τις φυσαλίδες και το αφρό που βλέπετε.

* ΟΧΙ "BOOM": Η ποσότητα του παραγόμενου αερίου δεν είναι αρκετή για να προκαλέσει μια πραγματική έκρηξη. Η συσσώρευση πίεσης είναι σχετικά μικρή και η αντίδραση είναι σχετικά αργή.

Σκεφτείτε το έτσι: Φανταστείτε να κουνάτε ένα μπουκάλι σόδα. Το εσωτερικό διοξείδιο του άνθρακα θέλει να δραπετεύσει και όταν το ανοίγετε, το Fizz exrupts. Η αντίδραση της σόδα και του ξιδιού είναι παρόμοια, αλλά η παραγωγή αερίου προκαλείται από τη χημική αντίδραση αντί να είναι προ-διαλύτη.

Σημαντική σημείωση: Αν και δεν είναι εκρηκτικό, είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί όταν αναμιγνύετε τη σόδα και το ξίδι. Η αντίδραση μπορεί να πάρει βρώμικο και να προκαλέσει διαρροές.