Τι είδους χημική ένωση σχηματίζεται το άλας και το νερό;
* αλάτι (NaCl) είναι μια ιοντική ένωση, που σημαίνει ότι αποτελείται από θετικά φορτισμένα ιόντα νατρίου (Na+) και αρνητικά φορτισμένα ιόντα χλωριούχου (Cl-).
* νερό (H2O) είναι ένα πολικό μόριο, που σημαίνει ότι έχει ένα ελαφρώς θετικό άκρο (κοντά στα άτομα υδρογόνου) και ένα ελαφρώς αρνητικό άκρο (κοντά στο άτομο οξυγόνου).
Όταν το αλάτι διαλύεται στο νερό, τα πολικά μόρια νερού περιβάλλουν τα ιόντα, προσελκύοντας τα θετικά ιόντα νατρίου στο αρνητικό άκρο των μορίων του νερού και τα αρνητικά ιόντα χλωριδίου στο θετικό άκρο των μορίων του νερού. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται ενυδάτωση και αποδυναμώνει τις ηλεκτροστατικές δυνάμεις που συγκρατούν τα ιόντα στο κρύσταλλο αλατιού, επιτρέποντάς τους να διαχωριστούν και να διασκορπιστούν σε όλο το νερό.
Το αποτέλεσμα είναι μια ιονική λύση όπου τα ιόντα περιβάλλονται από μόρια νερού και μπορούν να κινούνται ελεύθερα. Αυτή η λύση διεξάγει ηλεκτρική ενέργεια λόγω της παρουσίας ελεύθερων ιόντων.
