Είναι ένα μείγμα υποκατάστατου αλατιού;
Εδώ είναι γιατί:
* Χλωριούχο κάλιο: Αυτό είναι το πιο συνηθισμένο συστατικό σε υποκατάστατα αλατιού και παρέχει μια αλμυρή γεύση παρόμοια με το χλωριούχο νάτριο.
* Άλλα συστατικά: Τα υποκατάστατα αλατιού μπορεί επίσης να περιέχουν άλλα συστατικά όπως:
* Χλωριούχο μαγνήσιο: Παρέχει μια ελαφρώς πικρή γεύση, αλλά προσθέτει ορυκτά.
* κιτρικό κάλιο: Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
* ενισχυτές γεύσης: Όπως το γλουταμικό μονοσοδίων (MSG) ή το εκχύλισμα ζύμης.
* Πράκτορες κατά της λήψης: Όπως το πυριτικό πυριτικό ή το πυριτικό ασβέστιο, για να αποφευχθεί η συσσώρευση.
Έτσι, ένα υποκατάστατο αλατιού είναι ένας συνδυασμός διαφορετικών ουσιών που αποσκοπούν να μιμηθούν τη γεύση και τη λειτουργικότητα του κανονικού άλατος (χλωριούχο νάτριο), προσφέροντας ταυτόχρονα πιθανά οφέλη για την υγεία.
