Πόσα είδη αλάτων υπάρχουν στον κόσμο;
* τεράστια χημική ποικιλία: Ο όρος "αλάτι" αναφέρεται ευρέως σε ιοντικές ενώσεις που σχηματίζονται από την αντίδραση ενός οξέος και μιας βάσης. Αυτό δημιουργεί ένα τεράστιο δυναμικό για διαφορετικούς συνδυασμούς ιόντων, οδηγώντας σε τεράστιο αριθμό πιθανών αλάτων.
* Φυσική παραλλαγή: Τα άλατα εμφανίζονται φυσικά σε ορυκτά, θαλασσινό νερό και ακόμη και σε ζωντανούς οργανισμούς. Αυτές οι πηγές έχουν διαφορετικές συνθέσεις και ακαθαρσίες, δημιουργώντας παραλλαγές στα είδη των αλάτων που βρέθηκαν.
* Συνθετικά άλατα: Οι χημικοί δημιουργούν αμέτρητα συνθετικά άλατα για συγκεκριμένους σκοπούς στη βιομηχανία, την ιατρική και την έρευνα. Αυτά δεν βρίσκονται φυσικά.
Αντί να προσπαθείτε να τα μετρήσετε, είναι πιο χρήσιμο να κατανοήσετε πώς ταξινομούνται τα άλατα:
* με χημική σύνθεση: Τα άλατα κατηγοριοποιούνται με βάση τα συγκεκριμένα ιόντα που περιέχουν. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* Halides: Όπως το χλωριούχο νάτριο (επιτραπέζιο άλας), το χλωριούχο κάλιο και το χλωριούχο ασβέστιο.
* θειικά: Όπως το θειικό μαγνήσιο (άλας Epsom) και το θειικό νάτριο.
* ανθρακικά: Όπως το ανθρακικό ασβέστιο (ασβεστόλιθο) και το διττανθρακικό νάτριο (σόδα ψησίματος).
* από την πηγή:
* Θαλάσσιο αλάτι: Που συλλέγονται από εξατμισμένο θαλασσινό νερό.
* Rock Salt: Εξορύσσεται από υπόγεια καταθέσεις.
* Λίμνη αλάτι: Εξατμίζεται από αλατούχους λίμνες.
* με χρήση: Τα άλατα έχουν πολλές εφαρμογές:
* Τρόφιμα: Επιτραπέζιο αλάτι, ιωδιούχο αλάτι, θαλασσινό αλάτι.
* Βιομηχανική: Χημικά, λιπάσματα, παράγοντες απομάκρυνσης.
* Ιατρική: Ηλεκτρολύτες, φάρμακα.
Στην ουσία, ο αριθμός των τύπων αλατιού είναι πρακτικά άπειρος λόγω των τεράστιων χημικών δυνατοτήτων και της συνεχούς δημιουργίας νέων συνθετικών αλάτων.
