Τι είδους χημικά είναι η πεψίνη;

Το Pepsin είναι ένα πρωτεάση , που είναι ένας τύπος ενζύμου .

Εδώ είναι μια κατανομή:

* ένζυμο: Έναν βιολογικό καταλύτη που επιταχύνει τις χημικές αντιδράσεις σε ζωντανούς οργανισμούς.

* πρωτεάση: Ένας συγκεκριμένος τύπος ενζύμου που διασπά τις πρωτεΐνες σε μικρότερα πεπτίδια ή αμινοξέα.

Η πεψίνη είναι ειδικά μια ενδοπεπτιδάση , που σημαίνει ότι σπάει τους δεσμούς πεπτιδίων μέσα στην πρωτεϊνική αλυσίδα, σε αντίθεση με τις εξωπεπτιδάσες που σπάζουν τους δεσμούς στα άκρα της αλυσίδας.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η πεψίνη δεν είναι ένα απλό χημικό, αλλά ένα σύνθετο μόριο πρωτεΐνης με μια συγκεκριμένη δομή που του επιτρέπει να εκτελεί την καταλυτική του λειτουργία.