Ποια αντίδραση συμβαίνει όταν συνδέονται δύο ή περισσότερα μόρια;

Όταν ενώνονται δύο ή περισσότερα μόρια, η αντίδραση ονομάζεται αντίδραση συμπύκνωσης ή Σύνθεση αφυδάτωσης .

Εδώ είναι γιατί:

* συμπύκνωση: Αυτός ο όρος αναφέρεται στο γεγονός ότι ένα μικρό μόριο, συνήθως νερό (H₂O), απομακρύνεται από τα αντιδραστικά μόρια.

* Σύνθεση αφυδάτωσης: Αυτός ο όρος υπογραμμίζει την απομάκρυνση του νερού κατά τη διάρκεια του σχηματισμού ενός νέου δεσμού.

Εδώ είναι μια απλοποιημένη κατανομή:

αντιδραστήρια: Μόριο a + μόριο b

Προϊόν: Μόριο a-b + h₂o (νερό)

Παραδείγματα:

* Σχηματισμός ενός δισακχαρίτη: Δύο μόρια μονοσακχαρίτη συνδυάζονται, απελευθερώνοντας ένα μόριο νερού για να σχηματίσουν ένα δισακχαρίτη.

* σχηματισμός πολυπεπτιδίου: Τα αμινοξέα ενώνουν μαζί, απελευθερώνοντας μόρια νερού για να σχηματίσουν μια πρωτεΐνη.

Σημαντική σημείωση: Το αντίθετο μιας αντίδρασης συμπύκνωσης είναι μια αντίδραση υδρόλυσης , όπου προστίθεται νερό για να σπάσει ένας δεσμός μεταξύ των μορίων.