Είναι φυσική και τεχνητή γεύση οργανική ή ανόργανη;
* Χημικά: Τόσο οι φυσικές όσο και οι τεχνητές γεύσεις είναι κατασκευασμένες από οργανικά μόρια. Τα οργανικά μόρια ορίζονται ως μόρια που περιέχουν άνθρακα, συνήθως συνδεδεμένα με υδρογόνο, οξυγόνο, άζωτο, θείο, φωσφόρο ή άλλα στοιχεία. Έτσι, με αυτή την έννοια, και οι δύο είναι οργανικές.
* Όσον αφορά την επισήμανση των τροφίμων: Ο όρος "οργανικός" στην επισήμανση των τροφίμων έχει συγκεκριμένους νομικούς ορισμούς. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το "βιολογικό" σημαίνει ότι το προϊόν καλλιεργείται ή παράγεται χωρίς συνθετικά λιπάσματα, φυτοφάρμακα ή γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (ΓΤΟ). Φυσικές γεύσεις Μπορεί να πιστοποιηθεί βιολογικά εάν πληρούν αυτά τα κριτήρια. Ωστόσο, Τεχνητές γεύσεις συνήθως συντίθενται από χημικά με βάση το πετρέλαιο και δεν επιτρέπονται σε βιολογικά τρόφιμα.
Συνοψίζοντας:
* Χημικά, τόσο οι φυσικές όσο και οι τεχνητές γεύσεις είναι οργανικές.
* Όσον αφορά την επισήμανση των τροφίμων, μόνο οι φυσικές γεύσεις μπορούν να πιστοποιηθούν οργανικά.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο όρος "φυσικές γεύσεις" μπορεί να είναι αρκετά ασαφής. Μπορούν να εξαχθούν από φυσικές πηγές, αλλά μπορούν ακόμα να υποβληθούν σε επεξεργασία με διαλύτες, ένζυμα ή άλλες χημικές ουσίες.
