Πώς διαφέρουν οι καθαρές ουσίες από τα μείγματα;
Καθαρές ουσίες
* Ορισμός: Μια καθαρή ουσία αποτελείται μόνο από ένα είδος σωματιδίου, που σημαίνει ότι έχει σταθερή και οριστική χημική σύνθεση.
* Παραδείγματα: Νερό (H₂O), επιτραπέζιο αλάτι (NaCl), χρυσό (AU), οξυγόνο (O₂), ζάχαρη (C₁₂H₂₂O₁₁).
* Ιδιότητες:
* Σταθερή σύνθεση: Ο λόγος των στοιχείων μέσα σε μια καθαρή ουσία είναι πάντα η ίδια.
* Ειδικές ιδιότητες: Κάθε καθαρή ουσία έχει μοναδικές φυσικές και χημικές ιδιότητες όπως σημείο τήξης, σημείο βρασμού, πυκνότητα κ.λπ.
* Δεν μπορεί να διαχωριστεί με φυσικά μέσα: Δεν μπορείτε να διαχωρίσετε μια καθαρή ουσία στα συστατικά της χρησιμοποιώντας απλές τεχνικές όπως η διήθηση, η εξάτμιση ή ο μαγνητισμός.
* Τύποι:
* Στοιχεία: Η απλούστερη μορφή ύλης που δεν μπορεί να αναλυθεί σε απλούστερες ουσίες (π.χ. χρυσός, οξυγόνο).
* ενώσεις: Δύο ή περισσότερα στοιχεία συνδυάζονται χημικά σε σταθερή αναλογία (π.χ. νερό, αλάτι).
μείγματα
* Ορισμός: Ένα μίγμα περιέχει δύο ή περισσότερες ουσίες που είναι σωματικά συνδυασμένες, αλλά όχι χημικά συνδεδεμένες.
* Παραδείγματα: Αλμόνι νερό, αέρα, άμμο και νερό, σαλάτα, μπισκότα τσιπ σοκολάτας.
* Ιδιότητες:
* Μεταβλητή σύνθεση: Η αναλογία των ουσιών σε ένα μείγμα μπορεί να ποικίλει.
* Δεν υπάρχουν σταθερές ιδιότητες: Ιδιότητες όπως το σημείο τήξης, το σημείο βρασμού και η πυκνότητα θα διαφέρουν ανάλογα με τη σύνθεση του μείγματος.
* μπορεί να διαχωριστεί με φυσικά μέσα: Μπορείτε να διαχωρίσετε τα συστατικά ενός μείγματος χρησιμοποιώντας τεχνικές όπως η διήθηση, η απόσταξη, η εξάτμιση ή ο μαγνητισμός.
* Τύποι:
* ομοιογενή μείγματα: Τα εξαρτήματα κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη διάρκεια (π.χ. αλμυρός νερό, αέρα).
* ετερογενή μείγματα: Τα εξαρτήματα είναι άνισα κατανεμημένα και διαφορετικά μέρη του μείγματος έχουν διαφορετικές ιδιότητες (π.χ. άμμο και νερό, σαλάτα).
με λίγα λόγια:
Σκεφτείτε το έτσι:
* Καθαρές ουσίες είναι σαν συστατικά στην καθαρότερη μορφή τους (π.χ. ζάχαρη, αλεύρι, βούτυρο).
* Μείγματα είναι σαν το τελικό ψημένο καλό, συνδυάζοντας αυτά τα συστατικά αλλά δεν αλλάζουν το ατομικό χημικό μακιγιάζ τους (π.χ. ένα κέικ).
