Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ μιας χημικής και φυσικής αλλαγής;
Φυσικές αλλαγές:
* Ορισμός: Αλλάξτε τη μορφή ή την εμφάνιση μιας ουσίας, αλλά όχι τη χημική της σύνθεση.
* Βασικά χαρακτηριστικά:
* Συχνά αναστρέψιμο.
* Δεν σχηματίζονται νέες ουσίες.
* Συνήθως περιλαμβάνουν αλλαγές στην κατάσταση (στερεό, υγρό, αέριο), σχήμα ή μέγεθος.
* Παραδείγματα:
* Λήψη πάγου (στερεό νερό σε υγρό νερό)
* Βραστό νερό (υγρό νερό σε υδρατμούς)
* Χαρτί κοπής
* Διάλυση ζάχαρης σε νερό
* Ανάμειξη άμμου και νερού
Χημικές αλλαγές:
* Ορισμός: Μεταβάλλετε τη χημική σύνθεση μιας ουσίας, με αποτέλεσμα τον σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές ιδιότητες.
* Βασικά χαρακτηριστικά:
* Συνήθως μη αναστρέψιμο (ή δύσκολο να αντιστραφεί).
* Δημιουργούνται νέες ουσίες με διαφορετικές ιδιότητες.
* Συχνά συνοδεύεται από ενεργειακές αλλαγές (απελευθερώνεται ή απορροφάται θερμότητα).
* Παραδείγματα:
* Καύση ξύλου (το ξύλο αντιδρά με οξυγόνο για να σχηματίσει τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και άλλα προϊόντα)
* Σκουριά σιδήρου (ο σίδηρος αντιδρά με οξυγόνο και νερό για να σχηματίσει οξείδιο του σιδήρου)
* Ψήσιμο ενός κέικ (τα συστατικά αντιδρούν για να σχηματίσουν μια νέα ουσία)
* Χομώντας τα τρόφιμα (χημικές αντιδράσεις διασπά τα μόρια τροφίμων)
* Γάλακτος ξήρανσης (βακτηρίδια μετατρέπουν τη λακτόζη σε γαλακτικό οξύ)
Εδώ είναι ένας πίνακας που συνοψίζει τις βασικές διαφορές:
| Χαρακτηριστικό | Φυσική αλλαγή | Χημική αλλαγή |
| -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
| Σύνθεση | Παραμένει το ίδιο | Αλλαγές |
| Νέες ουσίες Όχι | Ναι |
| Αναστροφή | Συχνά αναστρέψιμο | Συνήθως μη αναστρέψιμο |
| Ενεργειακές αλλαγές | Συχνά μικρό | Συνήθως σημαντική |
| Παραδείγματα | Τήξη, κατάψυξη, βρασμό, διάλυση | Καύση, σκουριά, μαγείρεμα |
Θυμηθείτε: Μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να διαπιστωθεί εάν μια αλλαγή είναι φυσική ή χημική. Είναι πάντα χρήσιμο να εξεταστούν οι ιδιότητες των εμπλεκόμενων ουσιών και αν σχηματίζονται νέες ουσίες.
