Πώς κάνουν τον χρυσό και το ασήμι ασφαλή για κατανάλωση;

Ο χρυσός και το ασήμι μπορούν να καταναλωθούν και τα δύο ως πρόσθετα τροφίμων ή ως διακοσμητικά, υπό την προϋπόθεση ότι είναι μη ιονικές μορφές που δεν απορροφώνται από το σώμα και είναι αρκετά υψηλής ποιότητας ώστε να αποτρέπεται η συμπερίληψη ακαθαρσιών.

Αν έχετε δοκιμάσει ποτέ γνήσιο χαβιάρι beluga, βουτήξατε φράουλες σε ένα σιντριβάνι σοκολάτας του Βελγίου ή έχετε δοκιμάσει ένα σκωτσέζικο σκωτσάκι που ήταν μεγαλύτερο από εσάς, τότε έχετε ήδη καταλάβει κάτι για την παρακμή. Ωστόσο, υπάρχει μια γαστρονομική απόλαυση που ξεπερνάει αυτές τις λιχουδιές. Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι κρατούν το χρυσό τους σε θησαυροφυλάκια ή τυλιγμένο γερά γύρω από το δάχτυλό τους, υπάρχουν και εκείνοι οι γαστρονομικοί λάτρεις της περιπέτειας που προτιμούν να τρώνε τα πολύτιμα μέταλλα τους.

Όπως σε όλα, όπου υπάρχει ζήτηση, υπάρχει στη συνέχεια προσφορά και υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να συμπεριλάβετε χρυσό 24 καρατίων στο μενού. Το ερώτημα είναι πώς μπορείτε να κάνετε βρώσιμο το χρυσό και το ασήμι; Και το πιο σημαντικό, είναι ασφαλές να φάτε;

Η ιστορία της κατανάλωσης χρυσού

Αν και ο καπιταλιστικός τρελός σύγχρονος κόσμος μας μπορεί να φαίνεται εγγενώς συνδεδεμένος με παρακμιακή συμπεριφορά, υπάρχει μια μακρά παράδοση κατανάλωσης χρυσού ως ένδειξη δύναμης και πλούτου, που χρονολογείται χιλιάδες χρόνια πίσω στις αρχαίες κινεζικές, ιαπωνικές και αιγυπτιακές παραδόσεις. Ο χρυσός χειραγωγήθηκε και καταναλώθηκε στην αρχαία Ρώμη και στη συνέχεια βρήκε ξανά εύνοια στα περιβόητα πολυτελή ανάκτορα της Αναγέννησης. Παρά το γεγονός ότι δεν έχει καθόλου γεύση, το φύλλο χρυσού προσθέτει μια απαράμιλλη λάμψη σε ένα πιάτο όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας!

Αυτή είναι σαφώς κακή ιδέα! (Φωτογραφία :maradon 333/Shutterstock)

Μια τέτοια υπερβολική κατανάλωση έχει αλλάξει, αλλά δεν έχει εξαφανιστεί, και η χρήση χρυσού και αργύρου σε βρώσιμες εφαρμογές συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Συνήθως θα βρείτε φύλλα χρυσού που κοσμούν το εξωτερικό των γαμήλιων τούρτων, πασπαλισμένα με χειροποίητα επιδόρπια σε εστιατόρια με αστέρι Michelin ή ως πολυτελή προσθήκη σε ένα απεριτίφ ή κοκτέιλ υψηλής ποιότητας. Αυτό το υλικό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση σε πιάτα και πιάτα σερβιρίσματος, καθώς και σε τραπέζια ή δώρα, τρούφες και καραμέλες.

Το βρώσιμο πολύτιμο μέταλλο διατίθεται σε διάφορες μορφές, όπως νιφάδες χρυσού, ψίχουλα, σκόνη και φύλλα χρυσού. Το χτύπημα χρυσού σε λεπτά φύλλα που μπορούν εύκολα να κοπούν και να διπλωθούν είναι μια πολύ παλιά και λεπτή πρακτική. Με τη σύγχρονη τεχνολογία, το φύλλο χρυσού είναι πλέον αρκετά ελαφρύ ώστε να φυσιέται με μια απαλή ριπή. Η χρήση πινέλων, λαβίδων και ξυραφιών είναι συνηθισμένη για να χειριστείτε αυτό το υλικό με περίπλοκους τρόπους, χωρίς να το κολλήσετε στα δάχτυλά σας! Ανάλογα με τον τρόπο που πρόκειται να χρησιμοποιηθεί ο χρυσός, μπορεί να αγοραστεί εύκολα στις διάφορες μορφές του, όπως εξηγείται παραπάνω

Λόγω της προσβασιμότητας σε αυθεντικά φύλλα χρυσού, η χρήση αυτού του πολύτιμου μετάλλου δεν προορίζεται πλέον για την υπερ-ελίτ. Εφόσον μπορείτε να αντεπεξέλθετε στην τιμή - η οποία είναι ακόμα σημαντική - υπάρχουν πολλά εξειδικευμένα εστιατόρια και μπαρ που διαθέτουν χρυσό ή ασήμι στις απολαυστικές προσφορές τους. Τα τελευταία χρόνια, έχουν υπάρξει δεκάδες πιάτα επώνυμων πιάτων με χρυσές πινελιές υψηλής ποιότητας, συμπεριλαμβανομένου του χρυσού σούσι, χρυσά μπουρίτο, χρυσές φτερούγες κοτόπουλου, χρυσά ψωμάκια χάμπουργκερ, χρυσό κάλυμμα πίτσας και ντόνατς με χρυσό γλάσο και πιάτα με ζυμαρικά πασπαλισμένα με χρυσό. Η τιμή για πολλά από αυτά τα πιάτα μπορεί να φτάσει τις εκατοντάδες (ή χιλιάδες!), αλλά η εμπειρία δεν είναι κάτι που είναι πιθανό να ξεχάσετε.

Είναι ασφαλές να τρώτε χρυσό και ασήμι;

Εκτός από το πόσο δροσερό μπορεί να αισθάνεται κανείς να κόψει κάποιο σοβαρό νόμισμα, είναι ασφαλές να φάει ένα πολύτιμο μέταλλο; Προφανώς, πολλά από τα βασικά μέταλλα που χρειάζεται το σώμα μας για να λειτουργήσει μπορούν επίσης να βρεθούν στον περιοδικό πίνακα, αλλά ποτέ δεν ακούτε για άτομα που παίρνουν «συμπληρώματα χρυσού». Λοιπόν, αν σκέφτεστε να βουτήξετε τη γλώσσα σας στον κόσμο της χρυσής κουζίνας, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι ο χρυσός είναι γενικά ασφαλής για κατανάλωση .

Μπορείς να φας χρυσό;

Αρχικά, ο χρυσός είναι χημικά αδρανής, που σημαίνει ότι δεν θα αφομοιωθεί από το σώμα και δεν θα αλληλεπιδράσει με άλλες χημικές ουσίες και ενώσεις με επικίνδυνους τρόπους. Ουσιαστικά, θα καταναλώσετε τη μικρή ποσότητα χρυσού, θα περάσει από το πεπτικό σας σύστημα και θα αποβληθεί από τον οργανισμό με την ίδια ουσιαστικά μορφή που εισήλθε.

Τώρα, όταν μιλάμε για βρώσιμο χρυσό, πρέπει να τηρεί πολύ υψηλό επίπεδο ποιότητας για να καταναλωθεί. Σε αντίθεση με τα χρυσά κοσμήματα, τα οποία μπορεί να αναμειγνύονται με πολλά άλλα μέταλλα και μπορεί να περιέχουν επικίνδυνες τοξίνες ή ακαθαρσίες, ο βρώσιμος χρυσός πρέπει να είναι μεταξύ 22 και 24 καρατίων. Αυτό συνήθως σημαίνει ότι ο χρυσός είναι τουλάχιστον 90% καθαρός χρυσός, μαζί με 10% άλλου καθαρού μετάλλου, όπως το ασήμι.

Μπορείς να φας ασήμι;

Το ασήμι δεν είναι ακριβώς το ίδιο με το χρυσό, επειδή υπάρχουν τόσο ιοντικές όσο και μη ιονικές εκδοχές αυτού του στοιχείου. Η μη ιονική έκδοση είναι ανενεργή και δεν μπορεί να απορροφηθεί από τον οργανισμό, καθιστώντας την ασφαλή. Ωστόσο, η ιοντική εκδοχή του αργύρου μπορεί να αφομοιωθεί από το σώμα και μπορεί ενδεχομένως να προκαλέσει τοξικές αντιδράσεις. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζετε την πηγή οποιουδήποτε φύλλου αργύρου και να βεβαιωθείτε ότι είναι της υψηλότερης δυνατής ποιότητας.

Η σημασία της καθαρότητας για τα βρώσιμα πολύτιμα μέταλλα δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Εάν έχετε πάρα πολλές ακαθαρσίες από άλλα μέταλλα, όπως το αλουμίνιο, μπορεί να προκαλέσει μια επικίνδυνη συσσώρευση στο σώμα, η οποία μπορεί να κάνει πιο δύσκολη την απορρόφηση άλλων βασικών μετάλλων που χρειάζεται το σώμα, όπως το ασβέστιο και ο ψευδάργυρος. Με άλλα λόγια, θα θέλετε να ξοδέψετε τα επιπλέον χρήματα και να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε καθαρό χρυσό ή ασήμι προτού αρχίσετε να το προσθέτετε στα πιάτα του επάνω ραφιού σας.

Μια τελευταία λέξη

Ο μέσος άνθρωπος μπορεί να σκέφτεται να τρώει χρυσό με τον ίδιο τρόπο που βλέπει τα αναμμένα πούρα με χαρτονομίσματα των εκατοντάδων δολαρίων, αλλά αυτή είναι μια καινοτόμος πρακτική που γίνεται ραγδαία πιο προσιτή στις μάζες. Πέρα από την παρακμή και τις κοινωνικοοικονομικές της επιπτώσεις, το να απολαμβάνετε ένα νόστιμο επιδόρπιο με νιφάδες χρυσού είναι λίγο βιασύνη. Εφόσον καταναλώνετε μόνο πολύτιμα μέταλλα υψηλής καθαρότητας με μέτρο, δεν θα πρέπει να αντιμετωπίζετε αρνητικές παρενέργειες από μια τέτοια πολυτελή απόλαυση.