Τι είδους λιπίδιο είναι υγρό σε θερμοκρασία δωματίου;

Τα λιπίδια που είναι υγρά σε θερμοκρασία δωματίου ονομάζονται έλαια .

Εδώ είναι γιατί:

* Κορεσμένα λίπη Έχετε μια ευθεία, γραμμική δομή και είναι σταθερή σε θερμοκρασία δωματίου επειδή μπορούν να συσκευάσουν σφιχτά μαζί.

* Αδελφοί λίπη έχουν συσσωρεύσεις στη δομή τους λόγω της παρουσίας διπλών δεσμών. Αυτές οι συστροφές τους εμποδίζουν να συσκευάσουν σφιχτά μαζί, καθιστώντας τα υγρά σε θερμοκρασία δωματίου.

Μερικά παραδείγματα ελαίων περιλαμβάνουν:

* Φυτικά έλαια: Ελαιόλαδο, έλαιο canola, ηλίανθος, κλπ.

* ζωικά έλαια: Ιχθυερό

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι όροι "πετρέλαιο" και "λίπος" χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά, αλλά τα τεχνικά έλαια είναι λιπίδια που είναι υγρά σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ τα λίπη είναι στερεά.