Το άνοιγμα ενός δοχείου χημικής αντίδρασης σόδα;
* απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα: Η αχνή φύση της σόδα προέρχεται από διαλυμένο αέριο διοξειδίου του άνθρακα (CO2) υπό πίεση. Όταν ανοίγετε το δοχείο, απελευθερώνετε την πίεση. Αυτή η ξαφνική πτώση πίεσης αναγκάζει το CO2 να διαφεύγει από το διάλυμα ως φυσαλίδες.
* μετατόπιση ισορροπίας: Το διαλυμένο CO2 είναι σε ισορροπία με ανθρακικό οξύ (H2CO3). Όταν το CO2 δραπετεύει, η ισορροπία μετατοπίζεται, προκαλώντας αποσυμπίευση περισσότερο ανθρακικού οξέος σε CO2 και νερό. Αυτή είναι μια χημική αντίδραση.
* Αύξηση οξύτητας: Καθώς το ανθρακικό οξύ αποσυντίθεται, το ρΗ της σόδα ελαφρώς αυξάνεται, καθιστώντας το πιο όξινο.
Έτσι, ενώ το άνοιγμα του δοχείου μπορεί να φαίνεται σαν μια απλή δράση, ενεργοποιεί μια σειρά χημικών αντιδράσεων που οδηγούν στην απελευθέρωση του CO2 και του γνωστού Fizz of Soda.
