Τι είναι μια ομάδα ενώσεων που έκανε τα σάκχαρα;
Μια ομάδα ενώσεων που κατασκευάζονται από σάκχαρα ονομάζεται υδατάνθρακες .
Οι υδατάνθρακες είναι οργανικά μόρια που αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Ταξινομούνται σε τρεις κύριους τύπους:
* Μονοσακχαρίτες: Απλά σάκχαρα όπως η γλυκόζη, η φρουκτόζη και η γαλακτόζη.
* Δισακχαρίτες: Δύο μονοσακχαρίτες ενώθηκαν μαζί, όπως η σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη), η λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος) και η μαλτόζη.
* Πολυσακχαρίτες: Μακρές αλυσίδες μονοσακχαριτών, όπως άμυλο, γλυκογόνο και κυτταρίνη.
Έτσι, ενώ τα ίδια τα σάκχαρα είναι μόνο ένας τύπος υδατανθράκων, η ευρύτερη κατηγορία υδατανθράκων περιλαμβάνει όλες τις ενώσεις που αποτελούνται από μονάδες ζάχαρης.
