Οι υδατάνθρακες αποτελούνται από 3 στοιχεία. Μπορεί να υπάρχει πόσα άτομα άνθρακα;

Οι υδατάνθρακες αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Ο αριθμός των ατόμων άνθρακα σε έναν υδατάνθρακα μπορεί να ποικίλει σε μεγάλο βαθμό.

Εδώ είναι μια κατανομή:

* Απλά σάκχαρα (μονοσακχαρίτες): Αυτά έχουν 3 έως 7 άτομα άνθρακα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν γλυκόζη (6 άνθρακες), φρουκτόζη (6 άνθρακες) και ριβόζη (5 άνθρακες).

* Δισακχαρίτες: Αυτά σχηματίζονται από δύο μονοσακχαρίτες ενώθηκαν μαζί. Έχουν συνήθως 12 άτομα άνθρακα (όπως σακχαρόζη).

* Πολυσακχαρίτες: Αυτοί είναι πολύπλοκες υδατάνθρακες από πολλές μονάδες μονοσακχαρίτη που συνδέονται μεταξύ τους. Ο αριθμός των ατόμων άνθρακα μπορεί να κυμαίνεται από δεκάδες έως χιλιάδες. Παραδείγματα περιλαμβάνουν άμυλο, γλυκογόνο και κυτταρίνη.

Επομένως, ο αριθμός των ατόμων άνθρακα σε έναν υδατάνθρακα μπορεί να ποικίλει σημαντικά ανάλογα με τον τύπο των υδατανθράκων. Δεν υπάρχει συγκεκριμένο όριο στον αριθμό των ατόμων άνθρακα, αλλά οι περισσότεροι υδατάνθρακες περιέχουν τουλάχιστον 3.