Τι είναι ένα στερεοποιημένο υγρό;
Εδώ είναι μερικές ερμηνείες:
1. Ένα στερεό σχηματισμένο από ένα υγρό: Αυτή είναι η πιο απλή ερμηνεία. Εδώ, το "στερεοποιημένο" σημαίνει ότι το υγρό έχει υποστεί μια αλλαγή στην κατάσταση, μεταβιβάζοντας από ένα υγρό σε μια άκαμπτη μορφή. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* πάγος: Το νερό στερεοποιείται σε πάγο όταν ψύχεται κάτω από το σημείο κατάψυξης.
* μέταλλα: Τα τετηγμένα μέταλλα στερεοποιούνται όταν ψύχονται, σχηματίζοντας συμπαγείς ράβδους ή άλλα σχήματα.
* καραμέλα: Τα σιροπιά μίγματα ζάχαρης και άλλων συστατικών στερεώνονται όταν ψύχονται, σχηματίζοντας σκληρές καραμέλες.
2. υγρό που έχει γίνει παχύτερο ή πιο ιξώδες: Αυτό είναι όπου τα πράγματα γίνονται λίγο λιγότερο καθαρά. Ορισμένα υγρά μπορούν να γίνουν παχύτερα ή πιο ιξώδη χωρίς να γίνουν απαραίτητα ένα αληθινό στερεό. Αυτά μπορεί να ρέουν, αλλά πολύ πιο αργά:
* Μέλι: Ενώ το μέλι ρέει, είναι πολύ παχύτερο από το νερό και μπορεί να θεωρηθεί "στερεοποιημένο" κατά μία έννοια.
* ζελατίνη: Η ζελατίνη σχηματίζει ένα πήκτωμα, το οποίο είναι μια ημι-στερεά κατάσταση όπου το υγρό παγιδεύεται σε ένα δίκτυο μορίων.
* Ορισμένα πολυμερή: Ορισμένα πολυμερή μπορούν να υπάρχουν σε μια κατάσταση που είναι πολύ παχύ και αργή ροή, σχεδόν σαν ένα "υγρό στερεό".
3. Ένα στερεό που παρουσιάζει κάποιες ιδιότητες που μοιάζουν με υγρό:Ορισμένα στερεά μπορούν να συμπεριφέρονται με τρόπους που είναι χαρακτηριστικοί των υγρών υπό ορισμένες συνθήκες:
* γυαλί: Αν και θεωρούμε το γυαλί ένα στερεό, είναι στην πραγματικότητα ένα πολύ ιξώδες υγρό που ρέει εξαιρετικά αργά σε πολύ μεγάλες περιόδους.
* Ορισμένα πλαστικά: Ορισμένα πλαστικά μπορούν να παρουσιάσουν ένα είδος "ερπυσμού" όπου παραμορφώνονται αργά υπό πίεση, μια ιδιότητα που σχετίζεται με υγρά.
Για να είστε πραγματικά ακριβείς, είναι χρήσιμο να καθορίσετε τι εννοείτε με "στερεοποιημένο" όταν αναφέρεστε σε ένα υγρό. Μιλάτε για μια πλήρη αλλαγή κατάστασης, μια αλλαγή στο ιξώδες ή ένα στερεό με υγρή συμπεριφορά;
