Τα ένζυμα περιγράφονται ως καταλύτες γιατί;
* χαμηλότερη ενέργεια ενεργοποίησης: Τα ένζυμα λειτουργούν μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης μιας αντίδρασης. Αυτή είναι η ελάχιστη ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για να συμβεί μια αντίδραση. Παρέχοντας μια εναλλακτική οδό αντίδρασης με χαμηλότερη ενέργεια ενεργοποίησης, τα ένζυμα διευκολύνουν την προβολή της αντίδρασης.
* Ειδικότητα: Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα. Καταλυίζουν μόνο ορισμένες αντιδράσεις, που συχνά περιλαμβάνουν συγκεκριμένα μόρια που ονομάζονται υποστρώματα. Αυτή η ειδικότητα οφείλεται στη μοναδική τρισδιάστατη δομή κάθε ενζύμου.
* Δεν καταναλώνεται: Τα ένζυμα δεν χρησιμοποιούνται στις αντιδράσεις που καταλύουν. Λειτουργούν ως διευκολυντές, επιταχύνοντας τη διαδικασία χωρίς να μεταβάλλονται μόνιμα. Μπορούν να καταλύουν την ίδια αντίδραση επανειλημμένα.
Συνοπτικά: Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες που επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία. Το κάνουν αυτό μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης της αντίδρασης και παρουσιάζοντας εξειδίκευση για ορισμένες αντιδράσεις.
