Τι αποτελείται από ένα αμινοξύ;
1. ): Πρόκειται για μια ομάδα που περιέχει άζωτο που δίνει στα αμινοξέα το όνομά τους.
2. Ομάδα καρβοξυλίου (COOH): Πρόκειται για μια όξινη ομάδα που δίνει στα αμινοξέα τις όξινες ιδιότητές τους.
3. πλευρική αλυσίδα (ομάδα r): Αυτή είναι μια μοναδική ομάδα που ποικίλλει μεταξύ διαφορετικών αμινοξέων και δίνει σε κάθε αμινοξικό τις ειδικές του ιδιότητες.
Εδώ είναι μια απλή οπτική αναπαράσταση:
`` `
H
|
H2N - C - COOH
|
R
`` `
Η ομάδα r είναι αυτό που διακρίνει ένα αμινοξύ από το άλλο. Μπορεί να είναι ένα απλό άτομο υδρογόνου (όπως στη γλυκίνη) ή μια πιο σύνθετη δομή όπως μια διακλαδισμένη αλυσίδα ή ένα δακτύλιο. Αυτές οι παραλλαγές στην ομάδα R δίνουν στα αμινοξέα ένα ευρύ φάσμα ιδιοτήτων, επιτρέποντάς τους να εκτελούν διαφορετικές λειτουργίες στο σώμα.
