Τι μακρομόρια χρειάζονται άζωτο;
Εδώ είναι γιατί:
* πρωτεΐνες: Το άζωτο είναι ένα βασικό συστατικό των αμινοξέων, τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών. Βρίσκεται στην ομάδα αμινο (-NH2) κάθε αμινοξέος. Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για ένα ευρύ φάσμα σωματικών λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένης της ενζυμικής δραστηριότητας, της δομικής υποστήριξης και των ανοσοαποκρίσεων.
* νουκλεϊνικά οξέα (DNA και RNA): Το άζωτο είναι παρόν στις αζώτες που συνθέτουν το DNA και το RNA. Αυτές οι βάσεις (αδενίνη, γουανίνη, κυτοσίνη και θυμίνη/ουρακίλη) είναι υπεύθυνες για την αποθήκευση και τη μετάδοση γενετικών πληροφοριών.
Ενώ οι υδατάνθρακες και τα λιπίδια δεν περιέχουν άμεσα άζωτο, μπορούν να επωφεληθούν έμμεσα από το άζωτο με τη μορφή αμινοξέων, τα οποία απαιτούνται για τη σύνθεση και τον μεταβολισμό τους.
