Υπάρχει περισσότερος πολικός διαλύτης από το νερό για τη βιολογία;

Δεν είναι τόσο πολύ για τους * περισσότερους * πολικούς διαλύτες από το νερό για τη βιολογία, αλλά για να έχουν διαφορετικά πολικοί διαλύτες με συγκεκριμένες ιδιότητες που είναι επωφελείς σε ορισμένες καταστάσεις. Το νερό είναι ο κύριος διαλύτης για βιολογικά συστήματα για μερικούς λόγους:

* αφθονία: Το νερό είναι το πιο άφθονο μόριο στη γη, καθιστώντας το άμεσα διαθέσιμο για βιολογικές διεργασίες.

* πολικότητα: Η ισχυρή πολικότητα του νερού της επιτρέπει να διαλύεται και να αλληλεπιδράσει αποτελεσματικά με πολλά βιομόρια, όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και νουκλεϊκά οξέα.

* δεσμός υδρογόνου: Η ικανότητα του νερού να σχηματίζει δεσμούς υδρογόνου συμβάλλει στο υψηλό σημείο βρασμού του, καθιστώντας το σταθερό υγρό σε φυσιολογικές θερμοκρασίες.

Ωστόσο, ενώ το νερό είναι απαραίτητο, άλλοι πολικοί διαλύτες μπορούν να είναι χρήσιμοι σε συγκεκριμένα βιολογικά πλαίσια:

* Διαλυτότητα: Μερικοί διαλύτες όπως το διμεθυλοσουλφοξείδιο (DMSO) είναι πιο αποτελεσματικές στη διάλυση ορισμένων ενώσεων όπως τα λιπίδια και τα υδρόφοβα μόρια που είναι λιγότερο διαλυτά στο νερό. Αυτό είναι χρήσιμο για την παράδοση φαρμάκων, την κυτταρική καλλιέργεια και άλλες εφαρμογές.

* ph: Buffer όπως Tris (υδροξυμεθυλ) αμινομεθάνιο (Tris) και φωσφορικό αλατούχο διάλυμα (PBS) Βοηθήστε στη διατήρηση του ρΗ των βιολογικών λύσεων, το οποίο είναι κρίσιμο για την ενζυματική δραστηριότητα και άλλες διεργασίες.

* Ειδικές αλληλεπιδράσεις: Μερικοί διαλύτες όπως formamide Μπορεί να διαταράξει τη σύνδεση υδρογόνου και να αλληλεπιδράσει με το DNA, καθιστώντας τα χρήσιμα για εφαρμογές όπως η υβριδοποίηση και η αλληλουχία.

Συμπερασματικά: Ενώ το νερό είναι ο κύριος διαλύτης στη βιολογία, διάφοροι άλλοι πολικοί διαλύτες με συγκεκριμένες ιδιότητες διαδραματίζουν σημαντικούς ρόλους στην έρευνα, τον πειραματισμό και ακόμη και τις ίδιες τις βιολογικές διεργασίες.