Ποια είναι μια μονάδα βάσης για το μόριο ζάχαρης;
Εδώ είναι γιατί:
* Μονοσακχαρίτες είναι η απλούστερη μορφή υδατανθράκων. Πρόκειται για μονάδες ζάχαρης και δεν μπορούν να κατανεμηθούν περαιτέρω σε μικρότερα σάκχαρα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν γλυκόζη, φρουκτόζη και γαλακτόζη.
* Δισακχαρίτες σχηματίζονται όταν δύο μονοσακχαρίτες συνδέονται μαζί. Παραδείγματα περιλαμβάνουν σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη, γλυκόζη + φρουκτόζη) και λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος, γλυκόζη + γαλακτόζη).
* Πολυσακχαρίτες είναι πολύπλοκες υδατάνθρακες που αποτελούνται από πολλές μονάδες μονοσακχαρίτη που συνδέονται μεταξύ τους. Παραδείγματα περιλαμβάνουν άμυλο, γλυκογόνο και κυτταρίνη.
Έτσι, ενώ ένα μόριο ζάχαρης μπορεί να είναι μονοσακχαρίτης, δισακχαρίτης ή πολυσακχαρίτης, η μονάδα βάσης από τα οποία κατασκευάζονται είναι πάντα μονοσακχαρίτης .
