Ποια οικογένεια μακρομορίων μειώνεται η σόδα;
Η σόδα ψησίματος, η οποία είναι χημικά διττανθρακικό νάτριο (NAHCO3), πέφτει στην οικογένεια των αλάτων .
Εδώ είναι γιατί:
* άλατα είναι ιοντικές ενώσεις που σχηματίζονται από την αντίδραση ενός οξέος και μιας βάσης.
* Δεξευρωτικό νάτριο σχηματίζεται από την αντίδραση μιας ισχυρής βάσης (υδροξείδιο του νατρίου) και ενός ασθενούς οξέος (καρβονικό οξύ).
Ενώ η σόδα ψησίματος περιέχει επίσης άνθρακα, το οποίο αποτελεί βασικό συστατικό πολλών οργανικών μορίων , δεν ταιριάζει με τον ορισμό μιας πραγματικής οργανικής ένωσης λόγω της έλλειψης δεσμού άνθρακα-υδρογόνου.
