Ποια ουσία στα σωματικά υγρά καθορίζει το μεγαλύτερο μέρος των χημικών και φυσικών αντιδράσεων τους;
Εδώ είναι γιατί:
* Universal διαλύτη: Η μοναδική πολική δομή του νερού του επιτρέπει να διαλύσει ένα ευρύ φάσμα ουσιών, καθιστώντας τον εξαιρετικό διαλύτη για πολλά βιολογικά μόρια όπως άλατα, σάκχαρα και πρωτεΐνες. Αυτό επιτρέπει την αποτελεσματική μεταφορά θρεπτικών ουσιών και αποβλήτων σε όλο το σώμα.
* Υψηλή θερμική χωρητικότητα: Το νερό μπορεί να απορροφήσει και να απελευθερώσει μεγάλες ποσότητες θερμότητας χωρίς σημαντικές αλλαγές στη θερμοκρασία. Αυτό βοηθά στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος, στην πρόληψη της υπερθέρμανσης ή της κατάψυξης.
* Λιπαντικό: Το νερό λειτουργεί ως λιπαντικό σε αρθρώσεις και άλλους ιστούς, μειώνοντας την τριβή και επιτρέποντας την ομαλή κίνηση.
* reactant: Το νερό εμπλέκεται σε πολλές σημαντικές χημικές αντιδράσεις μέσα στο σώμα, όπως η υδρόλυση και οι αντιδράσεις αφυδάτωσης.
Ενώ άλλες ουσίες όπως οι ηλεκτρολύτες και οι πρωτεΐνες παίζουν σημαντικούς ρόλους στα σωματικά υγρά, οι μοναδικές ιδιότητες του νερού το καθιστούν τον πρωταρχικό καθοριστικό παράγοντα των χημικών και φυσικών τους ιδιοτήτων.
