Ποιες είναι οι πηγές ψευδαργύρου;

Πηγές ψευδαργύρου:

Ο ψευδάργυρος είναι ένα βασικό ορυκτό που βρίσκεται σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων. Ακολουθεί μια κατανομή πηγών ανά κατηγορία:

ζωικές πηγές:

* κρέας: Το βόειο κρέας, το χοιρινό, το αρνί, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα και τα κρέατα οργάνων (ήπαρ) είναι πλούσια σε ψευδάργυρο.

* θαλασσινά: Τα στρείδια είναι μια κορυφαία πηγή, ακολουθούμενη από καβούρια, αστακό και άλλα οστρακοειδή.

* αυγά: Μια καλή πηγή ψευδαργύρου, ειδικά ο κρόκος.

* Γαλακτοκομικά: Το γάλα, το τυρί και το γιαούρτι περιέχουν μέτρια ποσότητα ψευδαργύρου.

Πηγές φυτών:

* όσπρια: Τα φασόλια (νεφρά, μαύρα, pinto), φακές, ρεβίθια και μπιζέλια είναι καλές πηγές.

* Κάρκα και σπόρους: Οι σπόροι κολοκύθας, οι σπόροι σουσάμι, τα κάσιους, τα αμύγδαλα και τα φιστίκια περιέχουν ψευδάργυρο.

* ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΑΤΑ: Το καφέ ρύζι, η quinoa και η βρώμη είναι μέτριες πηγές.

* λαχανικά: Τα μανιτάρια, το σπανάκι, το μπρόκολο και τα σπαράγγια παρέχουν κάποιο ψευδάργυρο.

* φρούτα: Τα σύκα και οι ημερομηνίες είναι ιδιαίτερα υψηλές σε ψευδάργυρο.

Άλλες πηγές:

* Ενισχυμένα τρόφιμα: Μερικά δημητριακά πρωινού, ψωμιά και γιαούρτι είναι οχυρωμένα με ψευδάργυρο.

* Συμπληρώματα: Τα συμπληρώματα ψευδαργύρου είναι διαθέσιμα σε διάφορες μορφές, συμπεριλαμβανομένων των δισκίων, των κάψουλων και των gummies.

Παράγοντες που επηρεάζουν την απορρόφηση ψευδαργύρου:

* Phytates: Βρίσκεται σε κόκκους, όσπρια και καρύδια, μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση ψευδαργύρου.

* fiber: Η υψηλή πρόσληψη ινών μπορεί να μειώσει την απορρόφηση ψευδαργύρου.

* ασβέστιο: Η υψηλή πρόσληψη ασβεστίου μπορεί να ανταγωνιστεί τον ψευδάργυρο για απορρόφηση.

Συστάσεις:

* Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη (RDI) του ψευδαργύρου ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και την εγκυμοσύνη.

* Συνιστάται γενικά να αποκτήσετε ψευδάργυρο από μια ισορροπημένη διατροφή αντί να βασίζεστε αποκλειστικά σε συμπληρώματα.

Σημείωση: Συμβουλευτείτε πάντα έναν επαγγελματία υγειονομικής περίθαλψης πριν λάβετε συμπληρώματα.

Αυτή η λίστα παρέχει μια γενική επισκόπηση των πηγών ψευδαργύρου. Πάντα να συμβουλευτείτε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο ή έναν επαγγελματία υγειονομικής περίθαλψης για εξατομικευμένες συμβουλές για το πώς να καλύψετε τις ανάγκες του ψευδαργύρου σας.